山口市、新山口で刺身やステーキ、天ぷらなどを日本酒、焼酎と味わう
山口県、新山口で和洋折衷イロイロな料理が揃う居酒屋
「Various Kitchen 黒（ヴァリウス キッチン クロ）」。
当店はお刺身からステーキ、天ぷらに、サラダ、加えてちょっとつまめる逸品までご用意しているから、
どんなシーンでも便利にご利用いただけます。
例えば、同僚との飲み会、女子会、ご家族とのお食事に。もちろん、
おひとり様や二軒目使いとしても大歓迎。
定番の料理に加え、店主が自慢の目利きで仕入れる日替わりの鮮魚や、
その時々の食材でご用意する逸品も多数ございます。
料理と一緒に楽しむお酒は、なんと常時110種。山口でつくられる日本酒や、
カクテルまでこちらも幅広くご用意しています。
山口出張時のお食事の場としてもご利用ください。
価格は全て税込みです。
元魚屋という経歴を持つ店主が、確かな目利きで選んで仕入れる鮮魚をお刺身でどうぞ。
取り扱う魚はほぼ日替わりのため、鮮度の良さが自慢。
注文に迷ったら、まずはお刺身の盛り合わせが
当店の定番です！
- 3種盛り
- 1,078円
- 4種盛り
- 1,430円
- 5種盛り
- 1,782円
- 1,782円
お魚の次は肉料理をどうぞ。
当店では山口県産の黒毛和牛をブロックで仕入れ、部位ごとに合わせた調理をしています。
中でも人気は牛のタタキ。甘味の中にもスパイシーさを加えたスパイスをまぶし、下味を付けています。
ポン酢でお召し上がりいただくので、和牛の力強い旨味を感じながらも、さっぱりと食べられます。
- 792円
キエフ風とは、ロシアで親しまれるチキンカツを意味します。
特徴は、バターを鶏肉で巻き揚げること。
温かいうちにナイフを入れると、溶けたバターがソースのように中からあふれ出します。
当店では、バターと一緒にハーブを仕込むことで、より風味豊かに仕上げます。
むね肉を使うことの多いキエフ風カツレツですが、当店ではささみ肉を使っているため、さっぱりとお召し上がりいただけます。
※価格は全て税抜きです
仕入れによって入れ替わる「日替わりメニュー」もお見逃しなく。鮮度の良い旬の食材を取り入れた、店主のアイディアのあふれた料理をお楽しみください。
- キスの天ぷら
- 680円
さっくさくの衣と、ほくほくのキスの身がたまりません。
- 真鯛のから揚げ
- 780円
下味をつけた真鯛を唐揚げに。ポン酢でさっぱりと
お召し上がりください。
多くの酒蔵が存在する山口県。
当店で取り扱う日本酒は全て山口の地酒のみ。
季節ごとに移り変わる日本酒をお楽しみください。
- ・雁木 夏辛口純米
- 940円
- ・山頭火 無濾過生原酒
- 1,000円
- ・長門峡 純米 夏純
- 940円
- ・中島屋無濾過吟醸
- 840円
日本酒の他にリキュール類も充実している当店。
ご用意可能なドリンクの数は110種類以上もございます。
お好きなドリンクを料理とご一緒にお楽しみください。
カウンター席もございますので、お帰り前の
もう一杯もお任せください。
二軒目にちょうどいいチーズなどのおつまみも
充実しています。
※価格は全て税抜きです
- 具材とろける
黒特製カレー - 680円
ブロックで仕入れる牛肉を使い旨味たっぷりのカレーです。
仕入れと仕込みのタイミングが良ければ出合える逸品です。
- 出汁が決め手の
味噌ラーメン - 600円～
魚介の出汁の旨味の効いた味噌ラーメンはコクと旨味のバランスが良く、最後の一滴まで飲み干したくなるほど。常連様に人気の隠れメニューです。
※価格は全て税込みです
※その他多数ご用意しております。
お刺身
- 3種盛り
- 1,078円
- 4種盛り
- 1,430円
- 5種盛り
- 1,782円
サラダ
- 炭火焼きベーコンサラダ
- 858円
- 海鮮サラダ
- 968円
- 生春巻き
- 792円
スピードメニュー
- ホタルイカわさび漬け
- 385円
- カツオ酒盗
- 495円
- ちくわきゅうり
- 440円
- ちくわチーズ
- 594円
- 冷奴
- 352円
- キムチ
- 385円
- トマトスライス
- 440円
- チーズの盛り合わせ
- 792円
- あじ付きうずらの煮玉子
- 385円
一品料理
- 黒毛和牛タタキ
- 1,782円
- 豚キムチ
- 792円
- 豚キムチ+トマト
- 858円
- ホルモン焼き(自家製タレ)
- 968円
- チーズタッカルビ(自家製タレ)
- 968円
- エビマヨ(自家製ソース)
- 836円
- エビチリ (自家製タレ)
- 858円
- 山芋鉄板
- 792円
- 名古屋風味噌カツ(自家製タレ)
- 858円
- 出汁巻き卵
- 616円
炭火焼き
- 鶏はらみ
- 792円
- 厚切りベーコン
- 858円
- 長州鶏セセリ
- 836円
- 和牛中落ち
- 1,122円
揚げもの
- 揚げ出しどうふ
- 528円
- 長州鶏唐揚げ
- 792円
- ポテトフライ
- 528円
- ちくわの磯辺揚げ
- 528円
- +チーズ
- 836円
- 山芋の唐揚げ
- 748円
- ピリ辛揚げカシューナッツ
- 495円
- 手羽先の唐揚げ(自家製タレ)
- 792円
- キエフ風チキンカツ(自家製ソース)
- 792円
ごはん、〆、パスタ
- ちゃづけ(梅・明太・鮭)
- 各462円
- 海鮮ちゃづけ
- 616円
- 白ごはん
- 220円
- むすび(梅・明太・鮭・しそわかめ)
- 1ヶ各253円
- カツ丼
- 792円
- カルボナーラ
- 968円
- 明太クリームパスタ
- 968円
デザート
- バニラアイス
- 220円
- まっちゃアイス
- 220円
- チョコアイス
- 220円
- ゆずシャーベット
- 165円
※価格は全て税込みです
※その他多数ご用意しております。
ハイボール
- ジムビームハイボール
- 495円
- ジムビームコーラ
- 572円
- ジムビームジンジャー
- 572円
- 角ハイボール
- 561円
- メーカーズクラフトハイボール
- 660円
- 知多
- 770円
- 碧Ao
- 990円
- グリンフィディック12年ハイボール
- 990円
- カリラ
- 990円
- ジェムソン
- 660円
ビール
- ザ・プレミアム・モルツ
- 605円
- 瓶ビール
アサヒ
キリン - 各715円
- オールフリー
- 495円
スピリッツ
- 六（ジン）
- 990円
ウイスキー
- カリラ
- 880円
ブランデー
- サントリーブランデーV.O
- 495円
サワー
- トマト
梅
レモン
グレープフルーツ
ゆず
巨峰
カルピス
ライチ - 各495円
カクテル
- ジン・ウォッカ・ラム
テキーラ
カシスベース
ピーチベース
アプリコットベース
グリーンティー・マリブ
カルーアベース - 各605円
梅酒
- プレミアム山崎梅酒
- 550円
フルーツワイン
- プルシア
- 737円
ワイン
- サントリーカップワイン（赤・白）
- 594円
ボトルワイン
- ダークホース ビッグ レッド ブレンド
- 3,300円
- ダークホース シャルドネ
- 3,300円
焼酎
- 黒霧島（芋）
- 550円
- 赤兎馬 紫（芋）
- 715円
- あいしま（〇）（芋）
- 605円
- 茜霧島（芋）
- 605円
- 二階堂（麦）
- 550円
- 壱岐の島 壱岐っ娘（麦）
- 605円
- 兼八（麦）
- 924円
- 寝太郎（米）
- 495円
- 金しろ（米）
- 715円
日本酒
- 雁木 ひとつび
- 748円
- 長門狭 上撰
- 572円
- 長門狭 純米
- 682円
- 龍の尾 特別純米
- 858円
ソフトドリンク
- ソフトドリンク
ウーロン茶
コーラ
ジンジャエール
オレンジ
グレープフルーツ
トマトジュース
カルピス - ALL330円
